蒸鱼蒸肉蒸蔬菜源泉

来源：朝阳手机网时间：2021.03.08

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“沔阳三蒸是家乡的一道名菜，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可单独蒸，蒸熟的鱼肉入嘴即化，回味无穷，是过节待客必不可少的一道主菜。”

食材明细

主料猪肉 500g

辅料蒸菜米粉适量生姜适量大蒜适量豆瓣酱 1匙盐少许醋 1勺味极鲜半勺鸡精少许

酸咸口味蒸工艺一小时耗时简单难度

粉蒸肉的做法步骤

准备所有食材。

但是随着时间的流逝2

猪肉切片放入容器加少许盐。

生姜大蒜料酒豆瓣酱鸡精倒入碗内拌匀，放置10分钟。

将蒸菜粉倒入碗中。

拌匀，使每块肉都沾上米粉。

事先将蒸锅倒大半锅水烧开。

将拌好粉的肉放入蒸锅蒸1小时。

小半勺味极鲜，一勺酸醋调成汁备用。

蒸好的粉蒸肉出锅。

淋上先前调好的醋汁，撒上葱花。

成品图。

小窍门

1.猪肉选五花肉口感更好些，当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的，这样蒸出来的肉就嫰软。

2.盐，豆瓣酱尽量少放点，因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。

3.蒸菜粉不能放太多，多了全是米粉不好吃。

4.蒸肉时间越长肉越烂，根据个人口味而选择，入口即化是最好的。

5.无论蒸什么菜，都要趁热吃。