老北京羊蝎子的做法详细步骤第1步

老北京羊蝎子的做法详细步骤第1步

鲜羊蝎子凉水侵泡小时出血，现在很少人知道剃骚筋了，尾巴后边一定要剃点味道更好

焯羊蝎子将白沫撇掉

第2步

放葱、姜、蒜开水煮热

放入蝎子，尾巴很肥，味道更美味

第3步

放入调料包后，小火1.小时，汤熬干前可加水煮菜

加水后煮莴笋，更加美味

第4步

美味的羊蝎子出锅

老北京羊蝎子的做法小贴士秘制料包，豆瓣酱，白芝麻，辣椒段……根据个人口味加盐。