家乡的曲米茶

家乡的曲米茶

曲米茶的制作工艺很简单，把大米放到铁锅里用大火焙炒，焙至焦香，取出来放到筲箕里用电风扇吹凉。想吃曲米茶就舀一碗去煮，和煮粥的工序一样，米和水的比例掌握好。煮好的曲米茶和其它主食不一样，它们是趁热吃，而曲米茶是趁凉吃，毕竟这是夏天用来解暑的粥。以前人们是为了节约粮食，一碗米可以煮一大锅，一家人还能吃饱。不知道是哪位大神发明的曲米茶，他可以获得诺贝尔美食奖。全中国只有潜江天门仙桃三市才有曲米茶，它没有走进全国人民的厨房实在令人惋惜。

家里的大米有三分之二焙了曲米茶，一天三顿都吃它，配点腌黄瓜，虎皮青椒，炒豆角，有了曲米茶日子才充实。

人要想活的舒服必须要吃的舒服，山珍海味也不过如此，鸡鸭鱼肉吃几天就吃腻，而曲米茶吃一辈子也吃不腻，这是曲米茶的魅力。一碗曲米茶胜过满汉全席。

自从有了夏天就有曲米茶，就像有了端午节就有粽子，有了中秋节就有月饼，农家的灶台上开始焙起了曲米茶，那就是夏天来了。

夏天家家都煮曲米茶，简陋的小饭馆里有，豪华奢侈的龙虾城里也有。曲米茶味道清淡，它没有八宝粥的香甜，没有皮蛋瘦肉粥的鲜美，它廉价朴实，服务咱广大劳动人民。

去外地上班一到夏天就特别想吃曲米茶，思恋曲米茶就是思恋家乡，它有一股浓浓的乡愁。

本文相关词条概念解析：

曲米茶

曲米茶：一种饭食又叫焌米茶。焌（qu）米茶亦叫糊米茶，是湖北潜江、天门、仙桃、荆门、等地广大老百姓喜食的主要饭食，尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用，一日多餐，解渴消暑又压饿。民间用于减肥的一道偏方，名字叫茶，其实并不是茶。而是将日常食用的大米经过炒制，再入锅烹煮出的色泽呈金黄色的米饭。曲米茶能有效分解人体肠道内的油脂，从而起到美体瘦身的功效。