冰冻过的肉如何做才好吃吧

冰冻过的肉如何做才好吃？

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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有些人喜欢囤货，根茎类的蔬菜保存时间较长，倒不用担心，但肉类时间一长就会坏，所以很多人会选择将肉打冻，需要时再解冻烹饪。可是冰冻过的肉质并不如新鲜的好吃，如何才能将它变嫩呢？

淀粉法

但李箐并未赎回。 对于原告的陈述 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

苏打法

将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

啤酒法

将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

食油法

炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

盐水法

用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

芥末法

煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

鸡蛋清法

在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。