福山烧小鸡以花生为主要材料计划

来源：朝阳手机网时间：2022.03.02

文章目录一、福山烧小鸡简介二、福山烧小鸡怎么做最有营养三、福山烧小鸡怎么做营养会流失四、福山烧小鸡各食材的处理方法

福山烧小鸡简介福山烧小鸡是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,福山烧小鸡以花生为主要材料,烹饪以烧菜为主。

福山烧小鸡怎么做最有营养福山烧小鸡做法一

1、将鸡洗净,剁去小腿;

2、姜切细末,葱切段备用;

3、把姜末、葱段,八角压碎,精盐均匀地撒在鸡身上腌3个小时;

4、用洁布搌干,再把鸡的两条大腿骨砸断,在鸡肚下割5厘米长的小口,把鸡的两条大腿叉起来插入腹内,然后在鸡身上均匀地抹上一层薄薄的麦芽糖;

5、炒锅内倒入花生油,用旺火烧至八成热时,将鸡放入,炸呈紫红色捞出;

6、把剩余的葱、姜均匀切成末,与五香粉拌匀填入鸡腹,将鸡放在盘里,浇上酱油,撒上精盐,上笼用旺火蒸15分钟取出即成。

福山烧小鸡做法二

原料:净小鸡1只(约500克),饴糖10克,五香粉3克,八角5克,盐15克,葱丝20克,葱花30克,姜片10克,姜末15克,酱油15克,油适量。

1、净鸡斩去小腿,用姜片、葱丝、压碎的八角、盐均匀地撒在鸡身上,腌制3小时。

2、抹干鸡身,敲断鸡大腿关节,在鸡肚下割开2厘米左右的小口,把大腿交叉地插入腹内,然后在鸡身均匀地抹上一薄层饴糖。

3、锅烧热放油,用旺火烧至八成热,放入鸡,炸至呈紫红色时捞出,将葱花、姜末与五香粉拌匀后填入鸡腹,浇上酱油,抹上盐,上笼用旺火蒸15分钟,取出即成。

福山烧小鸡做法三

1、给小鸡洗洗澡。

2、剁成块。

3、锅中放油,加入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、姜、葱炸香。

4、下人鸡块。

5、加入酱油。

6、加水,翻炒均匀。

三位年轻创始人将互联与传统卤味项目相结合 7、加点盐翻炒均匀即可出锅享用了。

福山烧小鸡怎么做营养会流失烧小鸡的时间不能过长，否则鸡肉中的营养会流失。

福山烧小鸡各食材的处理方法1、首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。

2、顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。

3、内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。

4、将腹内清洗干净,去除血水、内膜。

5、流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。

6、鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。

7、嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。

8、脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。

9、洗净后的样子。

10、拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。