放水里煮一个多小时至汤变白

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食材明细

主料 猪皮 适量 猪耳朵 适量

辅料 芝麻 适量

配料 辣椒油 适量

原味口味调味工艺十分钟耗时未知难度

猪耳朵冻的做法步骤

1

猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。

2

猪耳朵用卤汤煮熟。

3

猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。

4

找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。

5

锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。