面包松软源泉

来源：朝阳手机网时间：2021.03.08

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“用红茶烤出来的吐司，面包松软，撕着吃红茶香味回味无穷。爽歪歪。”

食材明细

主料黄油 25克砂糖 45克盐 1克酵母 3克高筋面粉 250克水 150克奶粉 12克车仔红茶 1小包

辅料液体油（抹面包）适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

红茶吐司的做法步骤

首先用150克的水，放入红茶包，上炉煮滚端出，坐冷水里凉却。

面包机里加入酵母、糖，、盐、奶粉和凉却的红茶，最后再放入高筋面粉，启动和面程序至结束。

结束后放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。

面团做基础发酵至2.5倍大。

取出发酵好的面团揉扁排气，分成三份，盖紧醒面15分钟。

15分钟后，将3个面团各擀成牛舌状。

台海7月18日讯　一位留德的读者向台湾自由时报反映指出7

两边往中间对叠。

朝一端卷起。

放入450克的吐司模里，入烤箱放入一盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。（本人加倍做两个）

取出二发好的面胚。预热好烤箱180度。

将二发好的面胚送入烤箱中下层，上下火180度烤40分钟即可出炉。

成品出炉，趁热涮上一层液体油马上脱模凉却。

成品，撕开里面组织细腻松软。

小窍门

面包烤至上色时要加盖锡纸，以免面包上色过深。