坐在落地窗前

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“一口酥适合下午茶的甜品，坐在落地窗前，看着书，品着茶，再来一口酥酥脆……”

食材明细

主料 白面 100g 白糖 25g 食用油 50g 鸡蛋 2个 盐 2g

辅料 紫薯泥 适量 红薯泥 适量 蜂蜜 适量 蛋液 适量

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

一口酥的做法步骤

1

食用油50克，如果觉得油量大可适量减少

2

把食用油，白糖，鸡蛋倒入面粉里，搅拌均匀，不要有疙瘩，再放盐，搅拌均匀！

3

我留了一个蛋黄，等入烤箱时刷表层用！

4

在来案板揉搓成团！

5

放入冰箱冷藏一个小时

6

空余时间来做紫薯泥，红薯泥，洗干净切片

7

上锅大火蒸十分钟，用筷子穿透即可，然后用勺子捣成泥

8

从冰箱拿出面团，切一团

9

面团适量刷层油，避免黏贴！

10

擀成片，不整齐的边切掉，留余边，放入紫薯泥

11

卷起来，两边切掉

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中间切段，忽略刀功