溜肉段什么时候放调料准备材料的

文章目录一、溜肉段什么时候放调料二、溜肉段的一般做法三、溜肉段的由来

溜肉段什么时候放调料1、准备材料。

2、猪肉洗净,切成条状。

3、加入1小勺盐。

4、加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟。

5、淀粉中加入1个蛋清。

6、加入腌制好的肉,给肉挂浆。

7、锅中油六七成热。

8、将肉段下锅炸。

9、炸至金黄捞出。

10、然后复炸一次。

11、葱姜蒜切碎备用。

12、1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀。

13、锅中放油,葱姜蒜爆香。

14、下入青椒炒至断生。

15、下入肉段。

16、倒入料汁翻炒均匀即可。

溜肉段的一般做法溜肉段做法一

1、猪肉切成厘米左右的小块,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)。

2、备好调味品。

3、猪肉块里加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀。

4、加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜,糖醋,酱油调好汁备用。

5、锅中倒入适量的油。

6、将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟。

7、炸至外焦里嫩的效果即可。

8、锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。

9、加入已经过油的肉段翻炒。

10、并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。

移动游戏市场将会更加注重资源的深度利用 溜肉段做法二

1、把里脊肉切成片,撒上少许盐。

2、撒入少许淀粉,打入两个鸡蛋,和在一起搅拌均匀,俺制半小时以上。

3、在腌肉时可以再准备好配料。将胡萝卜切成薄片,无需太薄,辣椒切成菱形三角形。

4、锅中倒入适量的油,烧至6、7成热放入腌制好的肉段炸熟至表面完全变白后继续炸,挂糊炸至外焦里嫩的效果。

5、将肉捞出,锅中仍留少量底油,热锅将蒜姜入锅爆香。

6、将炸过的肉入锅翻炒,加入生抽、少许白糖快速翻炒。

7、再加入少许香醋,继续翻炒几下。

8、将准备好的胡萝卜和辣椒入锅。

9、由于胡萝卜和辣椒都比较容易熟,所以快速翻炒几下后即可装盘。

溜肉段做法三

1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中,再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁。

2、将肉切成小块放入碗中,用酱油、料酒、盐腌制一会。

3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌。

4、将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块,炸制。

5、外皮酥脆捞出。

6、锅内放少量油,将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将调料汁倒入锅中,大火快速翻炒几下出锅。

溜肉段的由来溜肉段是一道汉族传统名菜,属于东北菜,主要食材是猪肉和淀粉,主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

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